semana 12

MARTES :33

Germinación  del  Frijol  en el  suelo del  cerro  de  Zacaltepetl

Equipo	1	2	3	4	5	6
Tipo de frijol	“Vaquita”	peruano	Negro	Peruano	Negro	negro
Hipótesis	--------- _________ ________ _________ _________ -_-	Creímos que  las plantas crecerían bien sin necesidad de algún tipo de fertilizante etc.	Las semillas se plantaron en 3 tipos de suelos diferentes para notar en cual crecía mas	Pensábamos que la semilla que se había colocado en la tierra de en medio era la única que iba a germinar.	Pensábamos que no iba a germinar la semilla de la tierra de abajo.	Fue  que en el suelo de arriba germinaría mas los frijoles
Observaciones	Uno de las botellas de “pet” se secó más rápido que otra.	Las plantas no germinaron y la tierra desprendió un fétido olor a los pocos días debido a las proteínas.	Nuestra planta se seco por no tener agua y las otras 2 no crecieron por que el nudo estaba mal hecho	Se nos murió la planta de arriba y la de en medio si germino y la de abajo fue robada.	La semilla de la tierra de en medio no germino, se seco por ser un suelo sin tantos minerales.	En  la tierra del suelo de el medio se quedo humeda la tierra y no creció ninguna planta
Resultados	Obtuvimos hermosos frijolitos	La tierra seguía   húmeda pero los frijoles no germinaron.	Solo germino la planta con el nudo bien hecho	Las semillas que se pusieron en la tierra de en medio germinaron.	La planta de arriba germino primero que la de abajo	Los frijoles  en la tierra de abajo germinaron mas que en la de los demas
Conclusiones	Los frijoles que se pusieron en la tierra de arriba y del medio tuvieron un gran resultado, las plantas  crecieron, menos en la tierra de abajo, tal vez porque no era apropiada para la planta.	El tipo de suelo no era el correcto para éste tipo de frijol.	Las plantas deben ser regadas o se secan ;( y el nudo debe estar bien hecho porque si no las raíces no pasan a través de él.	Las semillas necesitan estar en tierra que sea fértil y tenga nutrientes y no descuidarlas.	Los suelos de arriba y abajo son más fértiles y tienen más nutrientes.	Los  minerales y las vitaminas que necesita la planta las proporciono bien el suelo de abajo

Trasplantar   los  frijoles  germinados   al  suelo del  jardín.

MARTES :33

¿Qué grupos funcionales están presentes en los nutrimentos orgánicos?

Equipo	Familia	Nombre Grupo funcional	ejemplos	usos
1	Alcanos	Ligadura sencilla	1.-Meth Metano CH 4 CH4 2.- Eth Etano C2H6 CH3CH3  3.-Prop Propano C3H8 CH3CH2CH3	El uso mas común de los alcanos es gas butano gas LP, metano, gasolina, parafinas, aceite de pino el natural, y la cera de abeja.
2	Alquenos	Los alquenos son compuestos que tienen una doble ligadura entre dos átomos de carbono. Y se forma su nombre al cambiar la terminación ano por eno	Buteno propeno Eteno (etileno)	Uno de los principales compuestos de los alquenos es el eteno CH2=CH2 y se encuentra en los gases procedentes del cracking de la gasolina (la gasolina es una mezcla de hidrocarburos). Además de los alcanos, la gasolina contiene algunos alquenos, los cuales se queman de manera más uniforme aumentando el índice de octano en la gasolina. También se emplea como anestésico general y como catalizador acelerando la maduración de los plátanos, naranjas, papas, limones y otros.
3	Alquinos	El grupo funcional característico de los alquinos es el triple enlace carbono-carbono. La IUPAC nombra los alquinos cambiando la terminación -ano de los alcanos por -ino. Esta terminación está precedida de un localizador que indica la posición del triple enlace dentro de la cadena.	1PROPINO: CH3CH2CH3 1BUTINO: CHCCH2CH3 1 PENTINO: CHCCH2CH2CH3	Etino o Acetileno.- Es un gas incoloro, de olor agradable si se encuentra puro. Es poco soluble en agua, pero muy soluble en acetona (un volumen de acetona puede disolver 300 volúmenes de gas acetileno). Es combustible, y arde en el aire con flama muy luminosa, por lo que se usó mucho como manantial de luz (lámparas de acetileno). En su combustión desarrolla mucho calor, y cuando arde en oxígeno (soplete oxi-acetilénico) produce elevadas temperaturas (3,000 °C), por lo cual se emplea extensamente para soldar y cortal láminas de acero, como chapas de blindaje, hasta de 23 cm de espesor. El acetileno actua como narcótico, y en forma pura no es tóxico por lo que se le pudiera utilizar como anestésico, si las mezclas que han de efectuarse con aire o con oxígeno no fuesen explosivas (3% en volumen de acetileno en el aire, constituye ya una mezcla explosiva).
5	Alcoholes	Grupo Hidroxilo	2-Butanol 1, 2, 3 propanotriol o glicerina	Solvente latente para thinners y pinturas en industria de pinturas. Producción de tintas de impresión para la industria gráfica. Auxiliar para la industria de colorantes. Agente deshidratante (en destilaciones azeotrópicas). Ingrediente en formulaciones de detergentes. Solvente para la fabricación de explosivos a base de nitrocelulosa. Solvente para la fabricación de cueros artificiales. Agente de extracción para diversas grasas, aceites, ceras y resinas. Solvente para la fabricación de películas a base de acetato de celulosa. Solvente para la fabricación del rayón
4	Cetonas		propanona  dimetilcetona (acetona) butanona etil metil cetona 2-pentanona metil propil cetona	Algunos ejemplos de los usos de las cetonas son las siguientes: .- Fibras Sintéticas (Mayormente utilizada en el interior de los automóviles de gama alta) .-Solventes Industriales (Como el Thiner y la ACETONA) .-Aditivos para plásticos (Thiner) .-Fabricación de catalizadores
6	Ácidos	La estructura general de unos pocos ácidos orgánicos	Ácido cítrico, fórmico, acético, málico, tartárico, salicílico, oxálico, y los grasos.	ÁCIDO CÍTRICO. Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.
	Aminas
	Amidas

- En la capsula poner por separado, jugo de limón (acido cítrico) y una bebida de

Conclusiones se dice que con cada tipo de cadena cambia la terminación de una es ano de 2 es eno y de 3 es ino 

semana 14

MARTES 

¿ De leche? ¿ de vegetales?

Preguntaas	¿Qué es la fermentacion?	¿Qué compuestos quimicos intervienen en la fermentacion?	¿Cuáles son los productos de la fermentacion de azucares?	¿Cuáles son los productos de la fermentacion de la Leche?	¿Cuáles son los productos de la fermentacion de vegetales?	¿Cuál es el nombre de las enzimas que intervienen en la fermentacion de carbohidratos, leche y cebada?
Equipo	1	6	5	3	2	4
Respuestas	La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Fue descubierta por Louis Pasteur.La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla.		La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, la fructuosa  la sacarosa, el almidón, etc. ) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y unas moléculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaeróbico.	Queso Yogur Crema agria Suero de mantequilla.	Fermentación de Vegetales: Involucra una complejidad de factores físicos, químicos y microbiológicos que han sido bien caracterizados en las últimas décadas. Las actividades microbianas durante la fermentación natural y almacenaje de vegetales ha sido dividida en cuatro etapas: iniciación de la fermentación, fermentación primaria, fermentación secundaria y pos fermentación.	La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizar la.

tepache 

JUEVES

Equipo	¿Y Tú como te alimentas?	¿Cuáles son los métodos de conservación de alimentos?
1	Dependiendo de la situación	Refrigeración, deshidratación, congelacion,con sal,esterilizacion y conservas.
2	Consumiendo la mayor cantidad de nutrientes de los alimentos.	La sal, refrigeración, congelación,deshidratación.
3	Bastante bien balanceadamente	Pasteurización, Esterilización, Uperizarían (U.H.T.), deshidratación.
4	balanceadamente	Salacion, oasteurizacion, refrigeracion, congelacion, desidratacion,
5	Balanceadamente.	Refrigeración, salación, conservas, sellado al vacio.
6	Como lo dice el plato del buen comer (:	Por calor, pasteurizacion, por el frio, refrigeracion, esterilizacion, con sal y desidratacion.

Sustancias	Color  inicial	Color final
Albumina de huevo	blanco	incoloro
Clara  de  huevo	Blanco	incoloro

VIERNES (RECAPITULACIÓN)

Equipo	1	2	3	4	5	6
Resumen	El día martes hicimos tepache, con  4 litros de agua, piloncillo y  cascaras de piña con pulpa. El día jueves, destilamos el tepache, y vimos las proteínas de la clara de huevo con acido nítrico y del albumina.	El día martes 23 de abril hicimos tepache agregándole a 4 litros de agua piloncillo y cascara de piña con su pulpa. El día jueves destilamos el tepache y realizamos experimentos para ver si la clara de huevo tenía proteínas.	El día martes realizamos un proceso de fermentación de la piña que daba como resultado el tepache. El día jueves destilamos el tepache y realizamos experimentos para ver si la clara de huevo tenía proteínas.	El día martes: realizamos tepache agregando en cuatro litros de agua  un piloncillo entero, pero le falto  y también  las cascaras y la pulpa de la piña. El día jueves revisamos el tepache, y lo destilamos y lo probamos. Realizamos un experimento para ver si la clara de huevo tenia proteínas :D	El martes hicimos un tepache con piña (pulpa y cascara), que le agregamos 4 litros de agua y piloncillo. El día jueves se realizo la destilación de todos los tepaches, medimos el alcohol. Luego realizamos experimentos para ver las proteínas con clara de huevo.	El día martes realizamos un proceso de fermentación de la piña que daba como resultado el tepache. El día jueves con ayuda de un equipo de destilación medimos el alcohol que se creó durante la fermentación de la piña y observamos la proteínas calentando clara de huevo con acido nítrico.

semana 13

martes 

jueves 

recapitulación viernes

Equipo	1	2	3	4	5	6
Resumen	El día martes hicimos algunos modelos atómicos de los alquenos, alquinos, alcoholes, etc. El jueves hicimos un experimento, en donde encontramos el almidón en algunos alimentos como fueron: el pan, una tortilla de harina y una tortilla de maíz, además de una papa. Y finalmente hicimos jabón con aceite e hidróxido de potasio.	Martes: realizamos las construcciones  de modelos atómicos como: alcanos, alquenos, alquinos, alcoholes etc. El día jueves realizamos una práctica con diferentes tipos de productos que contienen almidón como pan blanco, tortillas y papa. Les agregamos yodo y  vimos su cambio a color morado.	El día     martes armamos modelos atómicos físicos de etanol butanol hexanol etc. El jueves realizamos un experimento donde teníamos que encontrar el almidón que se encuentra en algunos alimentos, y por ultimo realizamos jabón mezclando alcohol, aceite e hidróxido de potasio	El día martes construimos modelos atómicos de etanol, butanol, hexanol, etc. El día jueves hicimos jabón y colocamos yodo en una papa, pan y 2 tortillas (una de harina y de  maíz).	El día     martes armamos modelos atómicos físicos de etanol butanol hexanol etc. El jueves hicimos un jabón y le pusimos yodo a una papa, pan y a 2 tortillas.	El martes armamos algunos modelos mol6eculares de alquenos, alquinos, alcoholes entre otros. El jueves realizamos un experimento donde teníamos que encontrar el almidón que se encuentra en algunos alimentos, y por ultimo realizamos jabón mezclando alcohol, aceite e hidróxido de potasio.